R.A.G. Česneková krize
Naštěstí stále ještě existují domácí producenti, jejichž produkce ovšem samozřejmě nestačí. Tomu pak odpovídá i cena, ale to je jenom důsledek choré zemedělské politiky.
Já ovšem z čínského česneku vařit nehodlám, španělský je jenom o trošičku lepší a tak jsem si přivezl z farmářského trhu ozkoušený výborý český česnek v pětikilovém balení. A teď samozřejmě co s ním, aby se nezkazil.
Nejlépe je mít suchý sklep a tam česnek uložit nebo rozvěsit. To bohužel není můj případ, tímto zdravím společnost ESC Invest s.r.o. Plzeň, která mi stavěla před třemi lety domeček a dodnes se dohaduje se svým subdodavatelem firmou Josef Čejka, Plzeň jestli vyřeší moji reklamaci, na odfláknou svislou izolaci, která nečiní ze sklepa místo vhodné k uskladnění česneku, ale spíše k pěstování žampionů, hub a plísní.
Bude třeba česnek uchovat jinak. Vyčetl jsem několik možností, do kterých jsem se pustil.
Jedna z možností je vyloupat jednotlivé stroužky česneku, otrhat venkovní obaly a ponechat každý stroužek pouze ve své neporušené slupce. Takto naplnit dózu, kterou je třeba dobře uzavřít. Česnek pak neosychá a zároveň neplesniví. Je ovšem třeba každý stroužek prohlédnout, zda je zdravý. Ty, které nejsou úplně OK, naložím do olivového oleje. Ještě předtím, ale odstraním klíček, který způsobuje některým lidem trávicí potíže. Udělám to nyní, protoze až časem vyndám česnek z oleje, bude velmi kluzký, a stejná operace by se stala mnohem obtížnější.
Stažený stroužek tedy rozkrojíme,
a klíček vyndáme.
Bezchybné stroužky uložíme do dózy, která má pořádné těsnící zavírání,
Opracované a vyklíčkované stroužky můžeme uložit do zavařovací sklenice
A zalít olivovým olejem. Předpokládám, že se česneková chuť a vůně do oleje trochu rozplyne a po upotřebení česneku bude samozřejmě možné olej k patřičným česnekovým pokrmům stále použít.
Další možností je použít česnek k vlastní výsadbě, ale o tom až příští rok, podle toho jak tato má bohulibá aktivita dopadne.
Pokud máte další zajímavé náměty na téma česnek a jeho uskladnění, budu velice rád, když se pochlubíte v diskuzi.
Richard Kába
Recenze restaurace Weststar v Uhlířských Janovicích
A máme tu rekordní restauraci v následujících kategoriích: Nejdelší doba čekání na možnost si objednat. Nejdelší doba přípravy pokrmu. Nejignorantštější servis a speciální cena: Nejvíce pokažené jídlo z kvalitní suroviny. Tak jsem měl možnost vidět Weststar.
Richard Kába
Recenze vyšehradského restaurantu Kandelábr
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude trochu netradiční. Byl jsem požádán recenzovat nově zřízený restaurant Kandelábr, čehož jsem se pokusil zodpovědně zhostit, jak vyplyne níže z tohoto článku.
Richard Kába
R.A.G. - Prague Food Festival 2013 - recenze, reportáž
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude poněkud netradiční, podělím se s Vámi o svoje dojmy z letošního Food Festivalu, který se konal v zahradách Pražského hradu a který každoročně pořádá Pavel Maurer.
Richard Kába
R.A.G. - Guacamole
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Mexika a připravíme si klasickou omáčku z avokáda, kterou španělští přistěhovalci do Ameriky okoukali již od Aztéků. V dnešní době je nepředstavitelné konzumovat ji bez smažených lupínků z kukuřičných tortil.
Richard Kába
R.A.G. - Salát Niçoise
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si představíme další Francouzskou klasiku, sálát z oblasti Nice se stejnojmeným názvem. Tak jak už to bývá u světoznámých klasických jídel, existuje větší množství variant tohoto salátu. Různé verze existují i ve Francii a tím jak se salát stával světoznámým došlo k jeho modifikacím různě po světě. Jednu z variant si představíme právě zde.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Další případ zpožděné dodávky zbraní. Česká firma se soudí na Ukrajině
Premium Vztahy mezi Českem a Ukrajinou nejsou vždycky idylické. Svědčí o tom soudní spor, na který narazila...
Světlušky mění válčení ve městech. Nové drony snížily počet padlých Izraelců
Premium Jen několik decimetrů velký přístroj může znamenat revoluci městské války: minivrtulník, který...
Dva ruští vojáci se doznali k trojnásobné vraždě na Ukrajině
V okupované části Chersonské oblasti na jihovýchodu Ukrajiny zadrželi dva ruské vojáky, kteří se...
Architektonickou cenu EU získal univerzitní pavilon, blízko byla i ostravská galerie
Studijní pavilon Technické univerzity v německém Braunschweigu se stal vítězem prestižní...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 149
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2570x
Seznam rubrik
- Diabetes Mellitus
- R.A.G.RIKovaAmatérskáGastronom
- Tip na výlet
- Společnost
- Formule 1
- Čeští jezdci
- Kartrace
- Cestopisy