Děkujeme za pochopení.
RichardNovicky
zajímavé
Sice mi trochu vadí Váš styl, zejména pak používání zdrobnělin (na což mám trochu alergii, ale to je můj problém), ale článek je dobrý. Pokud jde o recept, neumím si představit, že by mi doma stál na sporáku hrnec 10 hodin. To je možné v restauraci, ale ne v domácnosti. Jinak bez připomínek.
Richard Kába
Re: zajímavé
Dekuji za Váš názor. Styl a zdrobněliny ... OK, zkusím to omezit, alespoň trošililinku :)))
Naivní volič
Internet...
... je plnej receptů z celého světa. Ale jen těžko narazíš na technologii a osvědčené kuchařské fígle při vaření. To když člověk neovládá, může mít kolem sebe deset knih s recepty a stejně to nebude ono. Tak jako z nikoho bez talentu a fantazie nikdy nebude Mistr kuchař. Proto by se měli příznivci tvých blogů zaměřit na výměnu těchto zkušeností. Jestli to tak bude, rád se budu vracet 
Richard Kába
Re: Internet...
Presne to je mym zamerem. Nesezral jsem moudro sveta a chybi mi prave znalost standardnich postupu ... takze jsem rad za kazdou radu. Vycetl jsem, ze kosti, vyvar dlouho nutno tahnout ... tahnu dlouho a chut dobra ... samozrejme se na zaklade Vasich komentaru zda, ze treba kureci staci kratsi dobu a ze nevkladat rajce ... OK. Prinosne informace. Ja jsem zkousel do urciteho typu vyvaru dat i jablko a vysledek byl pro pouziti v urcitem typu omacky naprosto uzasny ... ale nez zacnu naplno experimentovat, potrebuji znat prave ty zakladni postupy. Proto ocenim komentar kohokoli, kdo vladne remeslu ...
Stobka
10 hodin-to si děláte p-del
u hovězích kostí bych to pochopila, ale u kuřete?
Naivní volič
To je fakt hustý...
... Nevím, co 10 hodin táhnutí na ohni udělá skuřecím masem (u hovězího to vím) a s vaší peněženkou. Libuješ si nad cenou kuřete v marketu (já také raději celé) a potom tu cenu dorovnáš energetickou spotřebou. To se doma pro dva litry vývaru nevyplatí. Tyhle fígle pocházejí z kuchyní, kde se připravuje vývar na celý týden. Budiž. O rajčeti ve vývaru slyším poprvé a zkoušet to nehodlám. Budiž. Ale "protestuji" proti sbírání tuku a sraženin. To je totiž na polévce to nejhodnotnější a nejchutnější. Jeden dnes již mrtvý kuchař, který celý život vařil po celé Evropě v +++++ hotelech, říkal, že kdyby to udělal, odevšad by ho vyhodili. Já prostě nemám rád, když se něco má tvářit jako něco, co není. To je současný trend vychrtlých anorektiček, vařících s nehty na rukou 3cm dlouhými a tápajícími po kuchyni jako moje babička po jaderné ponorce. Prostě nemám rád něco "a-la". Končím, došel mi papír
- Počet článků 149
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2570x
Seznam rubrik
- Diabetes Mellitus
- R.A.G.RIKovaAmatérskáGastronom
- Tip na výlet
- Společnost
- Formule 1
- Čeští jezdci
- Kartrace
- Cestopisy
