R.A.G. Česneková krize
Naštěstí stále ještě existují domácí producenti, jejichž produkce ovšem samozřejmě nestačí. Tomu pak odpovídá i cena, ale to je jenom důsledek choré zemedělské politiky.
Já ovšem z čínského česneku vařit nehodlám, španělský je jenom o trošičku lepší a tak jsem si přivezl z farmářského trhu ozkoušený výborý český česnek v pětikilovém balení. A teď samozřejmě co s ním, aby se nezkazil.
Nejlépe je mít suchý sklep a tam česnek uložit nebo rozvěsit. To bohužel není můj případ, tímto zdravím společnost ESC Invest s.r.o. Plzeň, která mi stavěla před třemi lety domeček a dodnes se dohaduje se svým subdodavatelem firmou Josef Čejka, Plzeň jestli vyřeší moji reklamaci, na odfláknou svislou izolaci, která nečiní ze sklepa místo vhodné k uskladnění česneku, ale spíše k pěstování žampionů, hub a plísní.
Bude třeba česnek uchovat jinak. Vyčetl jsem několik možností, do kterých jsem se pustil.
Jedna z možností je vyloupat jednotlivé stroužky česneku, otrhat venkovní obaly a ponechat každý stroužek pouze ve své neporušené slupce. Takto naplnit dózu, kterou je třeba dobře uzavřít. Česnek pak neosychá a zároveň neplesniví. Je ovšem třeba každý stroužek prohlédnout, zda je zdravý. Ty, které nejsou úplně OK, naložím do olivového oleje. Ještě předtím, ale odstraním klíček, který způsobuje některým lidem trávicí potíže. Udělám to nyní, protoze až časem vyndám česnek z oleje, bude velmi kluzký, a stejná operace by se stala mnohem obtížnější.
Stažený stroužek tedy rozkrojíme,
a klíček vyndáme.
Bezchybné stroužky uložíme do dózy, která má pořádné těsnící zavírání,
Opracované a vyklíčkované stroužky můžeme uložit do zavařovací sklenice
A zalít olivovým olejem. Předpokládám, že se česneková chuť a vůně do oleje trochu rozplyne a po upotřebení česneku bude samozřejmě možné olej k patřičným česnekovým pokrmům stále použít.
Další možností je použít česnek k vlastní výsadbě, ale o tom až příští rok, podle toho jak tato má bohulibá aktivita dopadne.
Pokud máte další zajímavé náměty na téma česnek a jeho uskladnění, budu velice rád, když se pochlubíte v diskuzi.
Richard Kába
Recenze restaurace Weststar v Uhlířských Janovicích
A máme tu rekordní restauraci v následujících kategoriích: Nejdelší doba čekání na možnost si objednat. Nejdelší doba přípravy pokrmu. Nejignorantštější servis a speciální cena: Nejvíce pokažené jídlo z kvalitní suroviny. Tak jsem měl možnost vidět Weststar.
Richard Kába
Recenze vyšehradského restaurantu Kandelábr
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude trochu netradiční. Byl jsem požádán recenzovat nově zřízený restaurant Kandelábr, čehož jsem se pokusil zodpovědně zhostit, jak vyplyne níže z tohoto článku.
Richard Kába
R.A.G. - Prague Food Festival 2013 - recenze, reportáž
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude poněkud netradiční, podělím se s Vámi o svoje dojmy z letošního Food Festivalu, který se konal v zahradách Pražského hradu a který každoročně pořádá Pavel Maurer.
Richard Kába
R.A.G. - Guacamole
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Mexika a připravíme si klasickou omáčku z avokáda, kterou španělští přistěhovalci do Ameriky okoukali již od Aztéků. V dnešní době je nepředstavitelné konzumovat ji bez smažených lupínků z kukuřičných tortil.
Richard Kába
R.A.G. - Salát Niçoise
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si představíme další Francouzskou klasiku, sálát z oblasti Nice se stejnojmeným názvem. Tak jak už to bývá u světoznámých klasických jídel, existuje větší množství variant tohoto salátu. Různé verze existují i ve Francii a tím jak se salát stával světoznámým došlo k jeho modifikacím různě po světě. Jednu z variant si představíme právě zde.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Putinova časovaná bomba. Kadyrov umírá, rozjíždí se krvavý boj o trůny
Premium Ramzan Kadyrov ještě dýchá, v Čečensku se však už začíná hledat jeho nástupce. Naznačují to i...
Izraelský válečný kabinet se bortí. Ganc označil Netanjahuovy plány za fanatické
Člen izraelského válečného kabinetu Benny Ganc v sobotu řekl, že jeho strana přestane podporovat...
Gaza jako Vietnam? Demokratům při sjezdu hrozí opakování nepokojů z roku 1968
Studentské protesty proti americké podpoře Izraele rozvířily v USA debaty o tom, jak by mohlo...
Slabý Putin chce mou smrt. Pobočník Navalného po útocích kladivem promluvil
Leonid Volkov, který býval pravou rukou ruského opozičního politika Alexeje Navalného, řekl britské...
V neděli očekávejme silné bouřky. Hrozí kroupy a také přívalové deště
Přímý přenos Sobotní bouřky zasáhly Moravu a jihovýchod Čech, v neděli se předpokládá rozsah na celé Česko,...
Prodej rodinného domu 88 m2, Uhlířská Lhota
Uhlířská Lhota, okres Kolín
3 490 000 Kč
- Počet článků 149
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2570x
Seznam rubrik
- Diabetes Mellitus
- R.A.G.RIKovaAmatérskáGastronom
- Tip na výlet
- Společnost
- Formule 1
- Čeští jezdci
- Kartrace
- Cestopisy