R.A.G. - Římský salát s filé z tresky a černými olivami
Co budeme na takový salát pro dvě osoby potřebovat?
1 střední bílou cibuli
4 filety ajašské tresky (snadno koupíte zmražené, jen dbejte na dobrou značku)
1 citron
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce kysané smetany
hrst černých oliv
1/2 římského salátu
sůl, čerstvě nahrubo mletý černý pepř, pažika
Úplně nejdřív si dáme do slané vody vařit filé, mezitím pokračujeme ve výrobě. Cibulku si nakrájíme pokud možno co nejvíce najemno.
Dáme do mísy, nebo kastrolu a vydatně opepříme nahrubo čerstvě mletým černým pepřem. Pro tento salát není pepře nikdy dost.
Římský salát si nakrájíme na menší dílky a důkladně omyjeme a také osušíme.
Černé olivy propláchneme.
Jakmile je filé vařené, nakrájíme najemno.
Nyní přidáme do hrnce filé, kysanou smetanu, najemno nakrájenou pažitku, olivový olej a vymačkáme šťávu z citronu. Pokud si dáme citron předtím na 10 vteřin do mikrovlnky, půjde vymačkat mnohem snadněji a komplexněji.
Vše důkladně promícháme, potom přidáme salát a opět promísíme, tenkráte opatrněji, abychom nepomačkali listy. Ochutnáme a dochutíme solí, pepřem, případně ještě citronovou šťávou.
Nandáme na talíř nebo misku a přidáme olivy. Můžeme k němu též jako přílohu podávat opečenou bagetu.
Zbývá popřát dobrou chuť.
Klikněte pro prolog a obsah receptů
Richard Kába
Recenze restaurace Weststar v Uhlířských Janovicích
A máme tu rekordní restauraci v následujících kategoriích: Nejdelší doba čekání na možnost si objednat. Nejdelší doba přípravy pokrmu. Nejignorantštější servis a speciální cena: Nejvíce pokažené jídlo z kvalitní suroviny. Tak jsem měl možnost vidět Weststar.
Richard Kába
Recenze vyšehradského restaurantu Kandelábr
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude trochu netradiční. Byl jsem požádán recenzovat nově zřízený restaurant Kandelábr, čehož jsem se pokusil zodpovědně zhostit, jak vyplyne níže z tohoto článku.
Richard Kába
R.A.G. - Prague Food Festival 2013 - recenze, reportáž
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude poněkud netradiční, podělím se s Vámi o svoje dojmy z letošního Food Festivalu, který se konal v zahradách Pražského hradu a který každoročně pořádá Pavel Maurer.
Richard Kába
R.A.G. - Guacamole
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Mexika a připravíme si klasickou omáčku z avokáda, kterou španělští přistěhovalci do Ameriky okoukali již od Aztéků. V dnešní době je nepředstavitelné konzumovat ji bez smažených lupínků z kukuřičných tortil.
Richard Kába
R.A.G. - Salát Niçoise
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si představíme další Francouzskou klasiku, sálát z oblasti Nice se stejnojmeným názvem. Tak jak už to bývá u světoznámých klasických jídel, existuje větší množství variant tohoto salátu. Různé verze existují i ve Francii a tím jak se salát stával světoznámým došlo k jeho modifikacím různě po světě. Jednu z variant si představíme právě zde.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Britská učitelka spala s žáky, s jedním otěhotněla. U soudu přiznala „chyby“
O chybách a zničeném snu nyní u soudu v Manchesteru vypráví britská učitelka, kterou policie viní...
Atentátník je na svůj čin hrdý. Obvinili ho z pokusu o vraždu, hrozí mu doživotí
Slovenská policie obvinila jednasedmdesátiletého Juraje C. podezřelého ze středečního útoku na...
Čaputová a Pellegrini společně vyzvali ke zklidnění napětí ve společnosti
Aktualizujeme Slovenská prezidentka Zuzana Čaputová a předseda parlamentu Peter Pellegrini, který ji ve funkci...
Prezident Pavel jmenoval Ženíška ministrem. Je to osmá změna ve vládě
Prezident Petr Pavel jmenoval ve čtvrtek Marka Ženíška z TOP 09 novým ministrem pro vědu, výzkum a...
S Ruskem podpoříme světovou spravedlnost, prohlásil Si po setkání s Putinem
Čína je připravena posílit vztahy s Ruskem. Podle agentury AFP to řekl prezident Si Ťin-pching na...
Inspektor/ka – oblast vigilance zdravotnických prostředků
Státní ústav pro kontrolu léčiv
Praha
- Počet článků 149
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2570x
Seznam rubrik
- Diabetes Mellitus
- R.A.G.RIKovaAmatérskáGastronom
- Tip na výlet
- Společnost
- Formule 1
- Čeští jezdci
- Kartrace
- Cestopisy