R.A.G - Salát s kaprem, zámeckými bramborami, hráškem a rajčetem
Co budeme na takový kapří salát pro 4 osoby potřebovat?
1/2 kapra
250g zámeckých brambor, nebo malých ranných brambor
1 rajče
1 konzervu hrášku Bonduelle 200g
2 citrony
4 stroužky českého česneku
2 hrstě listového sálátu (ledový, římský, nebo jiný)
4 lžíce olivového extra panenského oleje
1 lžíce vinného octa
1 hrst pažitky
sůl, čerstvě mletý černý pepř
Nejprve si dáme vařit brambory ve slupce. Dáme si pozor, abychom je nerozvařili. Necháme je vychladnout.
Jako další je na řadě kapr. Pokud Vám zbyla polovina, která je už pečená, stačí, jińak si dejte upéct. Stačí nasolit, pokapat citronem a dát péct na pečící papír. Upečené maso přebereme od kostí a nakrájíme na drobno.
Česnek si rozplácneme nožem naplocho a nakrájíme na přiměřeně drobno.
Maso opepříme, osolíme, vymačkáme šťávu z jednoho citronu, lžíci octa, přidáme česnek a lžíci olivového oleje.
Potom promícháme a uložíme do ledničky uležet.
Brambory překrájíme na polovinu, rajče na menší kousky a pažitku na jemno.
Hrášek propláchneme.
Listový salát pokrájíme na drobno.
Poté všechny složky včetně masa dáme do misky nebo kastrolu, přidáme 3 lžíce olivového oleje, vymačkáme šťávu z druhého citronu a opatrně proházíme. Ochutnáme a dochutíme solí, čerstvě mletým černým pepřem a případně ještě citronovou šťávou.
Nandáme na talíř a můžeme ihned podávat.
Dobrou chuť.
Richard Kába
Recenze restaurace Weststar v Uhlířských Janovicích
A máme tu rekordní restauraci v následujících kategoriích: Nejdelší doba čekání na možnost si objednat. Nejdelší doba přípravy pokrmu. Nejignorantštější servis a speciální cena: Nejvíce pokažené jídlo z kvalitní suroviny. Tak jsem měl možnost vidět Weststar.
Richard Kába
Recenze vyšehradského restaurantu Kandelábr
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude trochu netradiční. Byl jsem požádán recenzovat nově zřízený restaurant Kandelábr, čehož jsem se pokusil zodpovědně zhostit, jak vyplyne níže z tohoto článku.
Richard Kába
R.A.G. - Prague Food Festival 2013 - recenze, reportáž
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude poněkud netradiční, podělím se s Vámi o svoje dojmy z letošního Food Festivalu, který se konal v zahradách Pražského hradu a který každoročně pořádá Pavel Maurer.
Richard Kába
R.A.G. - Guacamole
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Mexika a připravíme si klasickou omáčku z avokáda, kterou španělští přistěhovalci do Ameriky okoukali již od Aztéků. V dnešní době je nepředstavitelné konzumovat ji bez smažených lupínků z kukuřičných tortil.
Richard Kába
R.A.G. - Salát Niçoise
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si představíme další Francouzskou klasiku, sálát z oblasti Nice se stejnojmeným názvem. Tak jak už to bývá u světoznámých klasických jídel, existuje větší množství variant tohoto salátu. Různé verze existují i ve Francii a tím jak se salát stával světoznámým došlo k jeho modifikacím různě po světě. Jednu z variant si představíme právě zde.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Ukrajinu překvapila míra neúspěchu raket z KLDR, selže až polovina z nich
Severokorejské rakety krátkého doletu KN-23, které Rusko používá ve válce na Ukrajině, vykazují...
Rusko nemá na průlom u Charkova dost lidí, Ukrajinci se udrží, řekl velitel NATO
Ruská armáda nedisponuje dostatečným počtem vojáků k dosažení strategického průlomu v oblasti...
Politik má chodit mezi lidi. Fiala po útoku na Fica nezmění své návyky
Po středečním útoku na slovenského premiéra Roberta Fica se Petr Fiala nechal slyšet, že nebude...
Po útocích přišel atentát a výhrůžky smrtí. Evropu děsí násilí před volbami
Atentát na slovenského premiéra Roberta Fica vyděsil evropské politiky. Bojí se, že nadcházející...
Rozdáváme samoopalovací fluid ZDARMA
Toužíte po dokonalé letní barvičce bez rizika spálení? Vyzkoušejte lehký přírodní samoopalovací krém na obličej i tělo od Manufaktury. Zapojte se...
- Počet článků 149
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2570x
Seznam rubrik
- Diabetes Mellitus
- R.A.G.RIKovaAmatérskáGastronom
- Tip na výlet
- Společnost
- Formule 1
- Čeští jezdci
- Kartrace
- Cestopisy