R.A.G. - Krémová bramborová polévka se sušenými suchohříbky

Nepředstavujte si pod tímto receptem bramboračku. Je to sice polévka z brambor, ale trochu jiného ražení. V originále ji Zdeněk Pohlreich dělá s čerstvými restovanými hříbky a moc jsme si ji oblíbili, ale dneska ji šmrcneme sušenými suchohřiby, věřím, že vám zachutná i tak.

Co na takovou dobrou polívčičku budeme na 2 porce potřebovat?

50 g másla

1 menší cibule

250 g brambor

250 ml kuřecího vývaru

100 ml smetany

1 hrst sušených suchohříbků

několik stonků majoránky, sůl, pepř

A nyní se do toho můžeme vrhout. Sušené houby namočíme asi na 30 min. do vody.

Do rendlíku dáme rozehřát máslo a zpěníme na něm najemno nakrájenou cibulku.

Mezitím si nakrájíme brambory.

Cibulku jenom zpěníme, není důvod jí dlouho cmudit a přídáme brambory. Houby scedíme, vodu vylijeme, pokud jsou moc velké, rozkrájíme na malé kousky a přidáme také. Zalijeme vývarem a necháme vařit, dokud brambory nezměknou. Potom si odebereme trochu hub stranou na pozdějsí ozdobení talíře ...

... přilijeme smetanu a rozmixujeme. Zbývá osolit a opepřit.

Na talíři vložíme doprostřed trochu hub a ozdobíme majoránkou.

Dobrou chuť.

Klikněte pro prolog a obsah receptů